¡Llegó el «peak» del verano! El mes de julio, con sus días largos, cielos despejados y ambiente soleado, se presta como escenario perfecto para organizar las mejores barbacoas del año. Aprovechando que el verano nos ofrece la «excusa» perfecta organizar un «Wine & BBQ Party», en El Hórreo de V. Suárez nos hemos dado a la tarea de compilar una ‘carta de vinos’ ideal para maridar con los platos que comúnmente preparamos a la brasa en Puerto Rico.
Esperamos que los disfruten y nos cuenten qué tal les parecen nuestras sugerencias para acompañar cada plato. ¡Salud! 🍷
VINOS PARA EL BBQ
CARNES
Rojo ruby de mediana intensidad con destellos cerezas. Perfumados aromas de ciruela negra, especias, hierbas secas y vainilla.
De un intenso color rojo con tonos violáceos y azules, este exquisito malbec se caracteriza por exhibir aromas a flores blancas y frutos negros junto con notas de pimienta blanca y clavo de olor. Deleita el paladar con recuerdos de regaliz y chocolate mientras se presenta amplio, suave y de taninos firmes. Es un vino elegante, equilibrado y de persistente final.
PESCADOS y MARISCOS
Hecho a mano utilizando técnicas tradicionales de Borgoña, incluyendo la fermentación en pequeños tanques y envejecimiento en barricas de roble francés de 60 galones, este Pinot Noir es un elegante ejemplo de la variedad. El vino es suave y aterciopelado.
Color oro brillante, muy limpio. Aroma muy concentrado pero poco complejo, con predominio de frutas tropicales (principalmente piña), algo de cítricos y una nota ligeramente herbácea.
Amarillo paja pálido. Fresco, seco y rico, con una firme estructura dejando un acabado perdurable, despliega carácter y delicadeza.
POLLO
Michele Chiarlo Barbera D’asti
Granate en el color, el vino es de cuerpo medio y robusto, en nariz se perciben cerezas maduras y ‘terroir’. Elegante paladar.
CERDO
Color granate. Nariz perfilada con notas de bosque, fruta roja ligera, suaves tostados y algo de chocolate negro. En boca tiene buen balance, taninos pulidos, de estructura media y bastante longitud.
EMBUTIDOS
Artadi Garnacha
Aromas florales, frutos rojos sutiles y delicados que se funden en el paladar con una elegante pero rotunda sensación táctil.
VEGETALES
Essence Riesling
Color oro pálido. En nariz, aromas de albaricoque y melocotón, fresco y fragante con preponderancia de notas frutales y florales y un recuerdo de miel. En boca afrutado, goloso, perfectamente equilibrado por una marca de acidez y el carácter mineral.
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¡EN EL HÓRREO, SIEMPRE HAY ALGO NUEVO QUE DEGUSTAR!.
2 Comments
Me gustaria me enviaran inf d cursos o charlas sobre vinos
Hola Aida,
Los próximos cursos comienzan a mediados de agosto. Pendiente a nuestras publicaciones para detalles. ¡Salud!