• Blog
  • Blog
Vinos del Viejo & Nuevo Mundo
07/15/2016

mapaEn viticultura, se denominan Vinos del Viejo Mundo aquellos vinos elaborados en Europa  1. Italia, Francia,España, Portugal, Austria, Alemania, Grecia, Israel, Rumanía, Eslovaquia, Eslovenia, Croacia, Chipre, Suiza, Inglaterra y Macedonia. y el norte de África.

 

Como contraparte encontramos los llamados Vinos del Nuevo Mundo que incluyen los vinos procedentes de Argentina, Chile, Estados Unidos, México, Perú, Canadá, Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica.

 

Vinos del viejo mundo

La milenaria historia de los vinos del viejo mundo, nace con la uva primigenia vitis vinifera sylvestris  y su desarrollo va de la mano de los tradicionales procesos de producción y regulación de cada región, acompañado por la búsqueda de expresión y autenticidad.

Su estilo se caracteriza por su suavidad, elegancia, austeridad y finas texturas. Reflejo de una visión en la que «el gran vino se hace en la viña».

Vinos del nuevo mundo

La historia del vino en el nuevo mundo 2.Argentina, Chile, Estados Unidos, México, Perú, Canadá, Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica, por su parte, no se puede desligar de los procesos de conquista y expansión europeos; pues fue a través de éstas avanzadas colonizadoras que la elaboración del vino dejó el «viejo continente» y llegó a los nuevos territorios. Su desarrollo y estilo, en contraste con los vinos del viejo mundo, reflejan un carácter intenso y potente. La fruta, adquiere un papel protagónico y el terroir  funge como complemento.

Una «cuestión» de estilo

Podríamos preguntarnos, ¿ A qué se deben estás diferencias entre un estilo y otro, si tanto la uva, como el viticultor, en origen fueron el mismo?

Para comenzar las condiciones climatológicas entre ambas regiones varían.  Encontramos un clima más frío en zonas del viejo mundo, lo que incide en el volumen de alcohól, acidez y sabor del vino. Por otro lado, el clima del nuevo mundo tiende a ser un clima medio más cálido, lo que produce un vino con mayor nivel alcohólico, mayor textura y una acidez menos evidente.

Otro factor a considerar son los procesos de vinificación de ambas regiones. Los vinos de viejo mundo cuyo estilo se basa en prácticas tradicionales de elaboración de vino que se han transmitido durante generaciones, muchas de ellas reguladas por normativas y leyes estrictas para preservar la autenticidad de la región. En cambio, la libertad en los métodos de elaboración de los vinos del nuevo mundo, han dado paso a experimentar técnicamente para conseguir el balance ideal entre la variedad de uva, el clima y el suelo.

Actualmente, las diferencia entre los vinos del nuevo y viejo mundo son menos marcadas. En el nuevo mundo comienzan a darle importancia al terroir»  y el viejo mundo va introduciendo cambios tecnológicos.  Por el momento, resta seguir aprendiendo y disfrutar del placer de tomar buen vino, en buena compañía. ¡Salud! 🍷

Bono

A continuación incluimos una selección de ejemplares sobresalientes del nuevo y viejo mundo. Para otras opciones visita nuestras tiendas en Guaynabo y Ponce, dónde podrás encontrar los mejores vinos en Puerto Rico.

Vinos del Nuevo Mundo

Pascual Toso Reserva Malbec
Pascual Toso Reserva Malbec

Rojo profundo con reflejos de juventud, típicos en esta variedad. En nariz es aromático, notas de ciruelas maduras, realzadas con la vainilla y las especias del roble de las barricas luego de 12 meses de maduración. Vino concentrado, ataque dulce consecuencia de sus taninos suaves y aterciopelados. Argentina

Los Vascos Cabernet Sauvignon

Los Vascos Cabernet Sauvignon

Brillante color rojo rubí. Nariz suavemente afrutada, con aromas de cerezas negras, frambuesas y ciruelas y un delicado toque especiado. Vino sedoso, sabroso y de taninos suaves. Chile

Penfolds Bin 28 Shiraz

Penfolds Bin 28 Shiraz

Color granate. Nariz perfilada con notas de bosque, fruta roja ligera, suaves tostados y algo de chocolate negro. En boca tiene buen balance, taninos pulidos, de estructura media y bastante longitud. Australia

Domaine Serene Yamhill Pinot Noir

Domaine Serene Yamhill Pinot Noir

Nariz rica en aromas de cereza, zarzamora y zarzaparrilla. Los aromas los lleva a la boca y explotan con intensidad frutal que está completamente integrada con taninos agradables y un final un poco picante. La textura es definida, sedosa y es persistente y placentero para cualquier ocasión. Oregon

Joseph Phelps Cabernet Sauvignon

Joseph Phelps Cabernet Sauvignon

Vino tinto color purpura intenso, denso y opaco.A la nariz podemos distinguir aroma a minerales, frambuesas y cerezas negras, pasas, madera picante, notas de tabaco y vainilla. California



Vinos del Viejo Mundo

Artadi Pagos Viejos

Artadi Pagos Viejos

100% Tempranillo elaborado a partir de cepas viejas con unos 75 años de edad que impresiona por su equilibrio y la definición extraordinaria de las mejores uvas de la Rioja Alavesa. Un gran tinto que siempre se ha caracterizado por sus aromas penetrantes, su complejidad en boca y unos taninos redondos. España, Rioja

Matarromera Crianza

Matarromera Crianza

Tempranillo 100%. Color rojo picota muy subido con abundantes tonos violáceos de recorrido. Intenso y de gran complejidad, en el que conviven potentes aromas de frutas negras muy maduras en armonía con tonos y aromas especiados de madera nueva y noble. Es un vino sabroso, con paso generoso y final potente y largo. España, Ribera del Duero

Antinori Chianti Classico Riserva Badia a Passignano  

Antinori Chianti Classico Riserva Badia a Passignano

Color rojo rubí profundo con reflejos violáceos. En nariz podemos apreciar notas de cereza, cereza negra, fresa, frambuesa y aromas típicos de madera. En boca es suave, bien estructurado con taninos sedosos, vibrante, elegante y caracterizado por un final largo y sabroso. Italia

Louis Jadot Vosne Romanee

Louis Jadot Vosne Romanee

Ofrece aromas intensos de frutas de bosque maduras y minerales.Textura sedosa, aterciopelada, rango de frutas rojas maduras, notas de minerales y especies. Elegantes taninos y matices seductores de madera. Francia, Borgoña

Chateau Beychevelle

Chateau Beychevelle

Brillante color rubí oscuro con reflejos violeta. En nariz hay mucho roble ahumado, frutas rojas y café rostizado. Francia, Burdeos


Fonseca Bin 27

Fonseca Bin 27

Color rubí profundo juvenil. Rica nariz frutal intenso repleto de mora pura, cassis, cereza y ciruela aromas entrelazados con notas de especias. En boca de cuerpo completo y redondo, con una textura suave y aterciopelada equilibrada por boca de llenado taninos firmes. Los jugosos sabores a frutas negras permanecen en el rico acabado exquisito. Portugal

Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Riesling Trocken
Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Riesling Trocken

Un Riesling rico y complejo. Nariz ligeramente dulzona, con recuerdos de miel y manzana. En boca es potente y especiado, de gran mineralidad, algo de cítricos y una buena concentración. Final largo, seco y elegante. Alemania


¡EN EL HÓRREO DE V SUÁREZ, SIEMPRE HAY ALGO NUEVO QUE DEGUSTAR!

Comparte esto:

  • Haz clic para compartir en Facebook (Se abre en una ventana nueva)
  • Haz clic para compartir en Twitter (Se abre en una ventana nueva)

Relacionado

Notas al calce   [ + ]

1. ↑  Italia, Francia,España, Portugal, Austria, Alemania, Grecia, Israel, Rumanía, Eslovaquia, Eslovenia, Croacia, Chipre, Suiza, Inglaterra y Macedonia.
2. ↑ Argentina, Chile, Estados Unidos, México, Perú, Canadá, Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica
Share

Uncategorized

El Hórreo de V. Suárez

Leave A Reply


Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

  • VISÍTANOS

    Localidades
    El Hórreo de V. Suárez, San Juan:
    (787) 474-1400
    El Hórreo de V. Suárez, Ponce:
    (787) 812-3140

  • Recent Posts

    • Formulario Pre-Orden
      07/08/2020
    • Ofertas de Verano
      07/06/2020
    • 02/19/2020


  • GUAYNABO

    (787) 474-1400

    Rexco Industrial Park 150 Calle B Guaynabo, Puerto Rico 00968

  • PONCE

    (787) 812-3140

    Bo. Pampanos, Urb. Industrial Reparada, Lote #7 Ponce, Puerto Rico 00732

  • POST RECIENTES

    • Formulario Pre-Orden
    • Ofertas de Verano
    • (sin título)
    • Sorprende a Papá con un regalo MEMORABLE
    • Vinos para el brunch de Pascuas

© Copyright 2016 El Hórreo de V. Suárez