El Hórreo de V. Suárez es más que una tienda especializada en licores y vinos. Somos un punto de encuentro, dónde amantes y aficionados del vino comparten y aprenden de la mano de profesionales de alto calibre sobre el fascinante mundo del vino. Nuestras tiendas en Guaynabo y Ponce fungen como centros de educación vitivínicola en Puerto Rico.
El Sommelier Certificado Marcos Mercado, forma parte de nuestro equipo de profesores y durante el corriente “Semestre Educativo del Vino”, ha sido él, quien ha fungido como profesor de vinos y guía para todos los participantes del programa.
El pasado miércoles, 27 de abril impartió la penúltima clase del “2ndo Semestre Educativo“: Tempranillos y Garnachas de España.
Aquí compartimos una nota publicada en su muro de Facebook como parte de su preparación para la clase:
CUADERNO DEL SOMMELIER : ENTRE LA GARNACHA Y LA TEMPRANILLO HAY ASUNTO
Marcos Mercado, Sommelier Certificado – Court of Sommelier
La Garnacha es oriunda de Aragón. El reino de Aragón llegó a incluir partes de Italia y la isla de Cerdeña. La influencia y el contacto comercial de ése feudo deben haber ayudado a que la garnacha fuese plantada al sur de Francia y que todavía se conserve en Cerdeña, bajo el sinónimo Cannonau.
La Tempranillo se concentra en Castilla y La Rioja. Se dice que fue traída por los monjes en ruta del Camino de Santiago: algunos cronistas señalan un origen “borgoñón” por su parecido a la Pinot Noir. Es curioso que la Tempranillo no figure prominente como hacedora de vinos fuera de España.
¿Asuntos de políticas gastronómicas comerciales del siglo XIX? Esta historia continuará.
M. Mercado
Desarrolla tu amor y gusto por el vino con El Hórreo de V. Suárez
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El Hórreo de V. Suárez, Guaynabo (787) 474-1400.
El Hórreo de V. Suárez, Ponce (787) 812-3140.
¡Salud!
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